所有商业的成功都离不开发现差异化的市场，然后率先吃掉它

有很多人会说一些后来居上的案例，真是后来居上吗?

大多数先入局的者对人群个性的需求定位都不是那么准，后入局的者在分析总结之后，找到更加准确的定位，这个过程中的目标人群多多少少会发生变化，人群变了市场自然也就不是同一个市场。

研究消费者从起心动念、主动搜索、店比三家，到决定就餐、餐品食用、餐品评价的全流程;

探寻消费者选择及决策动因，掌握消费者购买及使用体验，洞悉消费者对产品及品牌的态度

品牌价值是消费者对一个品牌的认知，也就是品牌在市场上的声誉

品牌价值新定义是随着消费者使用品牌的使用体验和口碑不断提升的。具体来说，它是围绕一个品牌多方面的价值新定义，基于消费者对品牌名、品牌调性、产品、品牌信息传递和消费者忠诚度的认知。

好的菜单让利润增加50%

看似不起眼的菜单设计其实是餐厅的第二个门面，它会直接影响到消费者进店后的下单率。因此在餐饮VI设计系统里面，菜单设计也是很重要的一环。

菜品不在多而在于精，不是一味的增加菜单就能吸引更多的用户下单。

顾客下单的逻辑一定是，在最短的时间内，找到自己想吃并且价格合适的那道菜。我们根据当地顾客喜好，将产品用销量和口碑进行排名，在这些产品中挑出毛利最高的，用菜单的c 位进行展示，其他随后排列，以此类推。最后将尾部20-30%的产品删除。

VIS设计是品牌形象展现重要一环

它让顾客能快速记忆、了解企业，经营好品牌就相当于经营好餐厅形象，现如今产品同质化问题越来越严重，需要让品牌形象从市场中出类拔萃，就得创建一个鲜明、具备吸引力的视觉形象。针对被时代取代的视觉系统，品牌就需要做出转型和调整，来满足顾客不断提高的精神需要。

餐饮行业竞争的激烈加速了餐厅升级

人们对就餐要求越来越高，不仅要求食物色香味俱全，同时还非常重视就餐环境的优雅和健康，为了避免客户的流失，大部分餐饮店经过一段时间的经营后都会对其升级改造。规划布局要合理，强调整体性，装饰要美观，隐蔽工程要完善配套使其更加科学合理。